डिब्बाबंद पौष्टिक छ?

क्यान पाश्चराइजेशनको प्रयोग हो, यसको नसबंदी तापमान सामान्यतया लगभग 120 डिग्री सेल्सियस हुन्छ, र तरकारी, फलफूल नसबंदी तापमान कम हुन्छ, सामान्यतया 80-90 डिग्री सेल्सियस। यस तापक्रममा, क्यानका अधिकांश पोषक तत्वहरू राम्ररी सुरक्षित हुन्छन्, र भिटामिन C, भिटामिन B6, र भिटामिन B9 जस्ता ताप प्रतिरोधी भिटामिनहरू मात्र नष्ट हुन्छन्।

डिब्बाबंद खाना हलचल-तले तरकारीहरू जत्तिकै तातो हुँदैन, र यसको पौष्टिक सामग्रीलाई परम्परागत तरिकाले पकाएको खाना भन्दा राम्रोसँग सुरक्षित गर्नुपर्छ। जर्मन वैज्ञानिकहरूले पाश्चराइज्ड र ताजा पकाएको हरियो सिमी र गाजर अध्ययन गरे, र धेरै पोषक तत्वहरूमा कुनै भिन्नता पाएनन्।